Das Wiaz´Haus
Das Südburgenland lockt in Stegersbach mit warmen Thermen, feiner Regionalküche und dem Trinksport Uhudeln.
Der Hochwinter ist (meist) nicht Primetime für Adria-Ausflüge, deshalb heute ein Abstecher in die steirisch-burgenländische Thermenregion. Stegersbach hat als Therme mit feinen Hotels (Balance-Resort, Larimar, Reiter’s) einen klingenden Namen und ist via Autobahn auch flott erreichbar, laut Navi von Klagenfurt in zwei Stunden.
Aber findet man in solchen Touristenzentren auch gute Regionalküche? Doch. Das „Balance-Resort“ betreibt neben dem Thermenparkplatz ein bemerkenswertes Wirtshaus, Pardon, Wiaz’Haus.
Die stimmungsvolle Gaststätte lässt regional nichts anbrennen, vom Gedeck mit Wurzelspeck, Uhudler-Kürbiskernwurst, Verhackertem, Kürbiskernaufstrich (Sattmacherportion 3,10 Euro) über Lippelbergische Leberknödelsuppe, südburgenländische Weidegans, Gulasch vom Moorochs bis zum Wels auf pannonischen Safrannudeln.
Leider kann man nicht alles probieren. Die Kürbiscremesuppe (3,30) war köstlich sämig, der mit Schafskäse gefüllte Spinatstrudel (8,20) ein Leichtgenuss. Die Hausspezialität, Rindfleischvariation vom Zickenthaler Moorochs (15,50) überzeugte durch superzartsaftiges Fleisch und perfekte Röstkartoffeln, nur den Apfelkren gibt’s viel besser, beim Semmelkren darf ich allen Köchen den vom Kassl in Guttaring als österreichweite Benchmark empfehlen.
Herrlich auch der Zwetschkenstrudel mit Zimteis (4,90), Erdbeeraroma gibt’s beim Uhudler, der Weinspezialität der Region, die man auch als Frizzante trinkt.
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